Upotreba dodataka prehrani u sportu: što, kada, zašto ili uopće?

Autor: Dr. Leon Bedrač

Sportaši su izloženi mnogim dodacima prehrani koji se reklamiraju s "primamljivim" tvrdnjama da podržavaju zdravlje, optimiziraju oporavak i poboljšavaju izvedbu. Međutim, dokazi za mnoge od ovih tvrdnji su ograničeni i uvijek ovise o dodatnim čimbenicima, dok su učinkovitost i sigurnost mnogih proizvoda upitne. Određeni dodaci prehrani mogu igrati malu i nimalo beznačajnu ulogu u planu prehrane sportaša, budući da proizvodi koji sadrže esencijalne mikronutrijente, sportska prehrana, dodaci prehrani i opće tvari koje promiču zdravlje imaju potencijal za pružanje koristi.

Neki suplementi, ako se pravilno koriste, mogu pomoći sportašima da postignu svoje ciljeve. Međutim, potrebno je puno truda i znanja da se utvrdi koji su proizvodi prikladni, kako ih uključiti u prehrambeni plan i kako osigurati da potencijalne dobrobiti nadmašuju moguće negativne nuspojave.

Uvod

Ako ste ikada posjetili trgovinu sportskim dodacima, vjerojatno ste dobili mnogo savjeta o tome koji suplementi su vam potrebni iu kojim količinama. Taj je popis često vrlo dugačak i nerijetko veliki teret za naše novčanike, jer prema riječima "stručnjaka" potrebno je na desetke različitih preparata da bi se optimizirala prehrana sportaša. Na vrhu su proteinski i ugljikohidratni praškovi u prahu, kapsulama i drugim oblicima doziranja koji sadrže izolirane aminokiseline i njihove metabolite, masne kiseline, vitamine, minerale i druge anaboličke tvari te na kraju, ali ne manje važno, tzv. metabolički procesi.

No, kada malo bolje pogledamo učinkovitost ovih dodataka koristeći stručnu literaturu i "temeljenu na dokazima", vrlo brzo možemo vidjeti da je ovaj naizgled beskrajan popis mnogo kraći i lakši za novčanik nego što smo mislili kad smo izašli iz trgovine. Postoje neki osnovni dodaci u prehrani sportaša koji su korisni i mogu poboljšati sportsku izvedbu i cjelokupno zdravlje. Konzumiramo li ih u kombinaciji s kvalitetnom bazičnom prehranom u pravo vrijeme i ovisno o vrsti treninga, možemo očekivati ​​brži oporavak zaliha glikogena, snažniji rast mišića, a time i učinkovitiju regeneraciju te bolje uspjehe na natjecanjima. Svrha ovog rada je ispitati najpopularnije sportske dodatke prehrani u atletici, kao i njihovu učinkovitost i dobrobiti ovisno o disciplini.

Definicije i kategorizacije

Suplementi za sportaše definirani su i kategorizirani na različite načine u znanstvenoj literaturi, i iako nijedna od klasifikacija nije u potpunosti zadovoljavajuća, općenito se mogu podijeliti u četiri glavne kategorije: a) sportska prehrana (gelovi, pločice, energetski i izotonični napitci), proteini (i kombinirani praškovi), b) vitamini i minerali, c) biljni i botanički biljni ekstrakti i d) ergogeni dodaci prehrani. Osim toga, postoji i kategorija koja uključuje dodatke prehrani za mršavljenje, proizvode za povećanje libida i funkcionalnu hranu koja ne sadrži uobičajene alergene poput glutena i laktoze.

Kategoriju ljekovitog bilja i botaničkih biljnih koncentrata, funkcionalne hrane i sl. supernamirnice je vrlo teško proučavati i definirati zbog složenog sastava i heterogenog sadržaja biološki aktivnih sastojaka, ali je ova kategorija postala vrlo popularna u posljednjih nekoliko desetljeća. Jedan od razloga je opće uvjerenje da je prirodno jednako zdravo, a s druge strane, sve što je dobiveno u laboratoriju kemijskom sintezom je tvar koja je opasna za organizam, dapače, suprotno ovoj naivnoj percepciji upravo određene prirodne tvari koje zdravlje i sportska izvedba potrošača mogu biti ozbiljno ugroženi, au nekim slučajevima čak mogu dovesti do neuspjeha dopinških kontrola. Zbog toga se mnogi stručnjaci iz ovog područja zalažu za strožu regulativu, bolju provedbu postojećih propisa i veću svijest potrošača, odnosno sportaša.

Kategorizacije:

  • Sportska prehrana: sportski napici, gelovi, pločice, zamjene za tekuće obroke

  • Ergogeni dodaci prehrani: kofein, beta alanin, natrijev bikarbonat (soda bikarbona), nitrati, kreatin

  • Terapeutskidodaci prehrani: vitamini i minerali, probiotici, imunomodulatori

  • Funkcionalne hranjive tvari i superhrana: bilje i biljni ekstrakti, spirulina, vlakna, sokovi, chia sjemenke

  • Ostali dodaci prehrani: sredstva za poticanje metabolizma i mršavljenja, sredstva za povećanje libida i energije